Mad før Caminoen: sådan spiser du dig klar

De fleste forbereder Caminoen med støvler, rygsæk og kilometer. Det er den rigtige rækkefølge, og der mangler en ting, som er nemmere at gøre noget ved end alle de andre: at spise nok i de uger, hvor du træner mest.

Det korte svar på, hvad der skal ske: spis nok, få protein i hvert måltid, tag kulhydraterne alvorligt på de dage, du går langt, og lad de sidste fire uger være uden slankekur.

Hvorfor de sidste uger betyder noget

Kroppen bygger ikke udholdenhed under selve turen. Den bygger den i ugerne før, hver gang du kommer hjem fra en lang gåtur og får ro og mad.

Springer maden over, får du træningen uden tilpasningen. Det er den mest almindelige forklaring på at møde op i Saint-Jean med ømme skinneben og en følelse af at have trænet forgæves.

Det der skal på tallerkenen

Tre ting, i den rækkefølge de betyder noget:

• Nok mad i det hele. Går du 15 kilometer med rygsæk, har du brugt 700 til 1.000 kalorier oveni din normale dag. De skal ind igen samme dag.
• Protein i hvert måltid. 25 til 40 gram fire gange om dagen holder muskler, sener og immunforsvar oppe, når belastningen stiger. Æg, skyr, kylling, fisk, bønner, linser.
• Kulhydrater på de lange dage. Kartofler, ris, pasta, brød, frugt. Det er dem, der gør, at de sidste fem kilometer ikke føles som de første femten.

Og så vand. Ikke i store mængder på en gang, men jævnt hen over dagen, så du ikke skal hente det ind om aftenen.

Jern og de ting, der kan blive lave

To ting er værd at have styr på, hvis du går meget og spiser lidt kød:

Jern. Lange gåture i varme og mange dage i træk trækker på jerndepoterne. Grønne bønner, linser, fuldkorn og kød, og gerne noget C-vitamin i samme måltid, fordi det gør optagelsen bedre. Er du i tvivl, er det en blodprøve og ikke et gæt.

Salt. Går du i varme og sveder meget, går der salt tabt, og vand alene løser det ikke. Det er derfor elektrolytter er værd at forstå, før du står på ruten en varm eftermiddag i juli.

Når planlægningen er det, der driller

Det er sjældent viden, der mangler. Det er en onsdag aften efter en gåtur på 18 kilometer, hvor der skal laves mad, og køleskabet er tomt.

To ting løser det. Den ene er at lave dobbelt portion, hver gang du alligevel står i køkkenet i de sidste uger, så der er et måltid klar til dagen efter. Den anden er at lade planlægningen komme udefra i den travle periode. God Appetit sammenligner de danske måltidskasser, og der er en praktisk fordel ved dem i netop den her sammenhæng: ingredienserne og mængderne står i opskriften, så du kan se hvor meget protein der er i et måltid, før du laver det. Kig efter kasserne med kød eller fisk i hovedrollen, hvis det er protein, du er efter, frem for de pastatunge.

De fire uger før afrejsen

• Uge 4 og 3: de længste gåture ligger her. Spis som om du træner, for det gør du.
• Uge 2: skru ned i kilometer, hold maden oppe. Det er nu tilpasningen sætter sig.
• Ugen før: korte ture, almindelig mad, ingen eksperimenter. Prøv ikke noget nyt, hverken sko eller kosttilskud.
• Dagen før: et almindeligt stort måltid med kulhydrater, og drik godt. Ingen grund til at overdrive.

Og så maden på ruten

Den behøver du ikke bekymre dig om. Spanien er et af de nemmeste lande at gå langt i, fordi der er en bar i hver landsby og en menú del peregrino hver aften. Hvad det koster, står i hvad mad koster på Caminoen.

Benene bliver klar med de kilometer, der står i træning før Caminoen. Maden er den del, der gør, at kilometrene tæller.